Nuevo sabor
Nuevo color
Cremor de Tártaro
Utilizado para dar el punto a salsas y jarabes y recuperar el punto de la mayonesa y de crema chantillí. También puede aplicarse con colorantes para realzar los colores.
Aplicaciones
Chantilly
Cremas y Rellenos
Marshmallow y Merengue
Salsas
Chantilly
Cremas y Rellenos
Marshmallow y Merengue
Salsas
Modo de preparo
De acuerdo con la receta o 1g por kg de producto.
