Emulsificante para Repostería

El Emulsificante para Repostería es un aditivo alimentario utilizado en la elaboración de masas para repostería, proporcionando mayor estabilidad, volumen y aireación en tortas, además de favorecer la reducción en el tiempo de pulsación. Mejora la textura y da más blandura a todos los tipos de masas, debido a la mejor distribución y uniformidad del tamaño de los alvéolos formados. Puede ser utilizado en la preparación de tortas, panetones, glasés, rellenos, e incluso en chantilly. Indispensable para tener en la despensa y crear dulces que agraden a cualquier paladar.