Cremor de Tártaro
Utilizado para dar el punto a salsas y jarabes y recuperar el punto de la mayonesa y de crema chantillí. También puede aplicarse con colorantes para realzar los colores.
Aplicaciones
Chantilly
Cremas y Rellenos
Marshmallow y Merengue
Salsas
Chantilly
Cremas y Rellenos
Marshmallow y Merengue
Salsas
Ingredientes
Bitartarato de potássio (INS 500 iii). ALERGICOS: PUEDE CONTENER LECHE, HUEVO Y SOYA. NO CONTIENE GLUTEN.
Modo de preparo
De acuerdo con la receta o 1g por kg de producto.
| Información nutricional | ||
|---|---|---|
| Cantidad por porción | %VD(*) | |
| Valor calórico [Kcal] | 0 | 0 |
| Valor calórico [KJ] | 0 | 0 |
| Carboidratos [g] | 0 | 0 |
| Proteínas [g] | 0 | 0 |
| Gorduras Totais [g] | 0 | 0 |
| Gorduras Sat [g] | 0 | 0 |
| Gorduras Trans [g] | 0 | 0 |
| Fibras [g] | 0 | 0 |
| Sódio [mg] | 0 | 0 |
|
* % valores diarios basados en una dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. ** %vd no establecido |
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