Marshmallow
Mistura em pó para o preparo de cobertura tipo marshmallow, que pode ser flambada com maçarico! Possui estrutura e textura excelentes, ótimas para trabalhar com o bico de confeitar, pois forma picos perfeitos e apresenta coloração super branca e brilhante. Além disso, não exige refrigeração, pode ser congelada e aceita coloração e aromatização.
Com excelente rendimento, é ideal para aplicações em bebidas e cafés, bolos e tortas, chocotones e colombas, cupcakes, mousses e verrines, panetones, suspiro e glacê, trufas e bombons.
Aplicações
Bebidas e Cafés
Bolos e Tortas
Chocotones e Colombas
Cupcakes
Mousses e Verrines
Panetones
Suspiro e Glacê
Trufas e Bombons
Bebidas e Cafés
Bolos e Tortas
Chocotones e Colombas
Cupcakes
Mousses e Verrines
Panetones
Suspiro e Glacê
Trufas e Bombons
Rendimento
400g do produto rende até 1,8 litros de marshmallow pronto.
Dosagem
Misture 160ml de água (gelada) para cada 400g do produto e bata na batedeira planetária em velocidade alta de 10 a 15 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
