Marshmallow
Mezcla en polvo para preparación de Marshmallow, forma picos perfectos, presenta coloración súper blanca y brillante. Tiene estructura y textura excelentes, excelente para trabajar con boquilla de repostería. No exige refrigeración y puede ser congelada. Excelente efecto visual cuando es utilizado soplete. Acepta coloración y aromatización.
Aplicações
Bebidas y Cafés
Chocotones y Colombas
Cupcakes
Merengue y Glacé
Mousses y Verrines
Panetones
Tortas y Pasteles
Trufas y bombones
Bebidas y Cafés
Chocotones y Colombas
Cupcakes
Merengue y Glacé
Mousses y Verrines
Panetones
Tortas y Pasteles
Trufas y bombones
Ingredientes
Azúcar, glucosa en polvo, clara de huevo deshidratada, aromatizante, estabilizante, regulador de acidez: tartarato monopotásico (INS 366i(i)) y difosfato tetrassódico (INS 450 (iii)), espesante alginato de sodio (INS 401), acidulante ácido cítrico (INS 330) y antiaglomerante hidrogenofosfato de dicalcio (INS 341 (ii)). ALÉRGICOS: CONTIENE DERIVADOS DE HUEVO. PUEDE CONTENER LECHE Y SOJA. NO CONTIENE GLUTEN.
Rendimento
400g del producto rinde hasta 1,8 litros de marshmallow pronto.
Dosagem
Mezcle 160 ml de agua (fría) por cada 400 g del producto y bata en la batidora planetaria a alta velocidad durante 10 a 15 minutos, o hasta alcanzar el punto deseado.
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