
Fondant
Ver el productoMezcla en polvo para preparación de Marshmallow, forma picos perfectos, presenta coloración súper blanca y brillante. Tiene estructura y textura excelentes, excelente para trabajar con boquilla de repostería. No exige refrigeración y puede ser congelada. Excelente efecto visual cuando es utilizado soplete. Acepta coloración y aromatización.
Ingredientes
Azúcar, glucosa en polvo, clara de huevo deshidratada, saborizante, estabilizante cremor tártaro, espesante alginato de sodio, acidulante ácido cítrico, regulador de acidez pirofosfato tetrasódico y antihumectante fosfato bicálcico. ALÉRGICOS: CONTIENE DERIVADOS DE HUEVO. PUEDE CONTENER
DERIVADOS DE LECHE Y SOYA. NO CONTIENE GLUTEN.
Rendimiento
400g del producto rinde hasta 1,8 litros de marshmallow pronto.
Modo de preparo
Mezclar 160mL de agua (temperatura ambiente) para cada 400g (4 tazas de té) del producto y batir en la batidora planetaria en rotación alta por 10 a 15 minutos, hasta alcanzar el punto deseado
Información nutricional | 20g (2 cucharadas sopera) | |
---|---|---|
Cantidad por porción | %VD(*) | |
Valor calórico [Kcal] | 78 | 4 |
Valor calórico [KJ] | 327 | 0 |
Carboidratos [g] | 19 | 6 |
Proteínas [g] | 0 | 0 |
Gorduras Totais [g] | 0 | 0 |
Gorduras Sat [g] | 0 | 0 |
Gorduras Trans [g] | 0 | 0 |
Fibras [g] | 0 | 0 |
Sódio [mg] | 11 | 0,5 |
* % valores diarios basados en una dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. ** %vd no establecido |
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