Marshmallow

Marshmallow

Mezcla en polvo para preparación de Marshmallow, forma picos perfectos, presenta coloración súper blanca y brillante. Tiene estructura y textura excelentes, excelente para trabajar con boquilla de repostería. No exige refrigeración y puede ser congelada. Excelente efecto visual cuando es utilizado soplete. Acepta coloración y aromatización.

Aplicaciones

Bebidas y Cafés Bebidas y Cafés
Chocotones y Colombas Chocotones y Colombas
Cupcakes Cupcakes
Merengue y Glacé Merengue y Glacé
Mousses y Verrines Mousses y Verrines
Panetones Panetones
Tortas y Pasteles Tortas y Pasteles
Trufas y bombones Trufas y bombones

Ingredientes

Azúcar, glucosa en polvo, clara de huevo deshidratada, saborizante, estabilizante cremor tártaro, espesante alginato de sodio, acidulante ácido cítrico, regulador de acidez pirofosfato tetrasódico y antihumectante fosfato bicálcico. ALÉRGICOS: CONTIENE DERIVADOS DE HUEVO. PUEDE CONTENER
DERIVADOS DE LECHE Y SOYA. NO CONTIENE GLUTEN.

Rendimiento

400g del producto rinde hasta 1,8 litros de marshmallow pronto.

Modo de preparo

Mezclar 160mL de agua (temperatura ambiente) para cada 400g (4 tazas de té) del producto y batir en la batidora planetaria en rotación alta por 10 a 15 minutos, hasta alcanzar el punto deseado

Información nutricional 20g (2 cucharadas sopera)
Cantidad por porción %VD(*)
Valor calórico [Kcal] 78 4
Valor calórico [KJ] 327 0
Carboidratos [g] 19 6
Proteínas [g] 0 0
Gorduras Totais [g] 0 0
Gorduras Sat [g] 0 0
Gorduras Trans [g] 0 0
Fibras [g] 0 0
Sódio [mg] 11 0,5

* % valores diarios basados ​​en una dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj.
sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.

** %vd no establecido

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