Fondant
O Fondant é uma pasta de açúcar para cobertura e recheio de produtos de confeitaria. Super branca e fácil de aplicar, garante a finalização dos produtos com um acabamento fino e delicado.
Possui bom rendimento, além de aceitar coloração e aromatização. Ideal para aplicações em doces finos, como o camafeu, alfajores, pães de mel, biscoitos, bolos, tortas, bombas, carolinas, chocotones, colombas e panetones.
Aplicações
Alfajor e Pão de Mel
Biscoitos
Bolos e Tortas
Bombas e Carolinas
Chocotones e Colombas
Doces Finos
Docinhos e Brigadeiros
Panetones
Alfajor e Pão de Mel
Biscoitos
Bolos e Tortas
Bombas e Carolinas
Chocotones e Colombas
Doces Finos
Docinhos e Brigadeiros
Panetones
Modo de preparo
Banho-Maria: Coloque a quantidade desejada de Fondant em um recipiente seco e limpo. Leve ao aquecimento em banho-maria, mexendo sempre para não cristalizar, até obter a consistência ideal.
Micro-ondas: Coloque a quantidade desejada de Fondant em um recipiente adequado. Leve ao micro-ondas por 30s, misture bem. Repita a operação até atingir a consistência ideal.
