CMC

Espessante obtido a partir das fibras da celulose. Seu nome foi gerado a partir das primeiras letras de Carboxi–Metil-Celulose. Utilizado para dar corpo, textura, viscosidade e promover uma secagem rápida aos alimentos. Auxilia na solubilização da gelatina.

Aplicações

Decorações Decorações
Pasta Americana Pasta Americana

Ingredientes

Carboxmetilcelulose sódica (INS 466). ALÉRGICOS: PODE CONTER LEITE, OVO E SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Dosagem

10g por kg de produto final, sempre agregado a algum ingrediente líquido e levado ao aquecimento.

Informação Nutricional Porção de 5g
(1 colher de chá)
Quantidade por porção %VD(*)
Valor calórico [Kcal] 0 0
Valor calórico [KJ] 0 0
Carboidratos [g] 0 0
Proteínas [g] 0 0
Gorduras Totais [g] 0 0
Gorduras Sat [g] 0 0
Gorduras Trans [g] 0 0
Fibras [g] 8,5 0
Sódio [mg] 950000 0

* % valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj.
seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

** %vd não estabelecido