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CMC
O CMC (carboximetilcelulose) é um aditivo que dá corpo, textura e viscosidade aos seus produtos. Derivado da celulose, pode ser utilizado na indústria alimentícia como estabilizante, umectante e gelificante, e para conferir volume, corpo e manter a umidade.
Além disso, promove secagem rápida aos alimentos. É ideal para diversas aplicações, como bebidas, produtos de panificação, pasta americana e sorvetes.
Aplicações
Decorações
Pasta Americana
![Decorações](https://mixingredientes.com/wp-content/uploads/2022/06/mix-icones__decoracoes-150x150.png)
![Pasta Americana](https://mixingredientes.com/wp-content/uploads/2022/06/mix-icones__pasta-americana-150x150.png)
Ingredientes
Carboximetilcelulose sódica (CMC) (INS 466). ALÉRGICOS: PODE CONTER LEITE, OVO E SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Modo de preparo
Use 5g de CMC MIX para cada kg de produto final, sempre com algum ingrediente líquido e aquecimento.
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Saiba Mais![](https://mixingredientes.com/wp-content/uploads/2020/02/cta-docepedia_screen.png)