CMC
Utilizado para dar corpo, textura, viscosidade e promover uma secagem rápida aos alimentos. Auxilia na solubilização da gelatina.
Aplicações
Decorações
Pasta Americana
Decorações
Pasta Americana
Ingredientes
Carboximetilcelulose sódica (CMC) (INS 466). ALÉRGICOS: PODE CONTER LEITE, OVO E SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Modo de preparo
Use 5g de CMC MIX para cada kg de produto final, sempre com algum ingrediente líquido e aquecimento.
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