CMC
Utilizado para dar corpo, textura, viscosidade e promover uma secagem rápida aos alimentos. Auxilia na solubilização da gelatina.
Aplicações
Decorações
Pasta Americana
Decorações
Pasta Americana
Ingredientes
Carboximetilcelulose sódica (CMC) (INS 466). ALÉRGICOS: PODE CONTER LEITE, OVO E SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Modo de preparo
Use 5g de CMC MIX para cada kg de produto final, sempre com algum ingrediente líquido e aquecimento.
| Informação Nutricional | 10g (1 colher de sopa) | |
|---|---|---|
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
| Valor calórico [Kcal] | 0 | 0 |
| Valor calórico [KJ] | 0 | 0 |
| Carboidratos [g] | 0 | 0 |
| Proteínas [g] | 0 | 0 |
| Gorduras Totais [g] | 0 | 0 |
| Gorduras Sat [g] | 0 | 0 |
| Gorduras Trans [g] | 0 | 0 |
| Fibras [g] | 8,5 | 85 |
| Sódio [mg] | 950 | 40 |
|
* % valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. ** %vd não estabelecido |
||
Um portal gratuito para você acessar dicas, receitas e técnicas para suas criações brilharem em casa ou no seu negócio.
Saiba Mais
