Ágar – Ágar
Goma gelificante, substitui e é mais resistente e concentrada que a gelatina comum, dispensando refrigeração.
Aplicações
Caldas
Cremes e Recheios
Mousses e Verrines
Caldas
Cremes e Recheios
Mousses e Verrines
Ingredientes
Ágar-Ágar (INS 406). ALÉRGICOS: PODE CONTER LEITE, OVO E SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Modo de preparo
De acordo com a receita. Para o preparo de geléias e balas de goma, utilizar 0,2% a 0,5%, conforme efeito desejado.
| Informação Nutricional | ||
|---|---|---|
| Quantidade por porção | %VD(*) | |
| Valor calórico [Kcal] | 0 | 0 |
| Valor calórico [KJ] | 0 | 0 |
| Carboidratos [g] | 0 | 0 |
| Proteínas [g] | 0 | 0 |
| Gorduras Totais [g] | 0 | 0 |
| Gorduras Sat [g] | 0 | 0 |
| Gorduras Trans [g] | 0 | 0 |
| Fibras [g] | 0 | 0 |
| Sódio [mg] | 0 | 0 |
|
* % valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. ** %vd não estabelecido |
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