Ágar - Ágar

Produto derivado de algas marinhas, sendo isento de calorias, mas com alta concentração de iodo e fósforo. Utilizado como gelificante, sendo mais resistente que a gelatina comum, dispensando refrigeração.

Aplicações

Caldas Caldas
Cremes e Recheios Cremes e Recheios
Mousses e Verrines Mousses e Verrines

Ingredientes

Ágar-ágar (INS 406). ALÉRGICOS: PODE CONTER LEITE, OVO E SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Dosagem

No caso de conversão ou substituição de gelatina por Ágar- ágar, deve–se utilizar 4g de Ágar agar para cada 12g de gelatina.

Informação Nutricional Porção de 5g
(1 colher de chá)
Quantidade por porção %VD(*)
Valor calórico [Kcal] 0 0
Valor calórico [KJ] 0 0
Carboidratos [g] 0 0
Proteínas [g] 0 0
Gorduras Totais [g] 0 0
Gorduras Sat [g] 0 0
Gorduras Trans [g] 0 0
Fibras [g] 0 0
Sódio [mg] 0 0

* % valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj.
seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

** %vd não estabelecido

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