Ácido Cítrico

O ácido cítrico age como um conservante natural dos alimentos, regula a acidez e evita o escurecimento, além de prolongar o brilho, a textura e a coloração de doces como sorvetes, mousses e  sucos.

Nas geleias, ele oferece melhor consistência, ajudando no processo de geleificação. Nos doces, proporciona o realce do sabor e conserva o alimento por mais tempo.

É ideal para aplicação em frutas, geleias e legumes.