Gel de Confitero
Gel que sustituye la función de la gelatina en la decoración de tortas y Pasteles, otorgando un efecto transparente y brillante. También utilizado para preparar la torta antes de recibir la pasta americana, evitando que se desmigue.
Aplicaciones
Decoraciones
Panes
Tortas y Pasteles
Decoraciones
Panes
Tortas y Pasteles
Ingredientes
Agua, jarabe de glucosa, azúcar, sal, humectante: sorbitol (INS 420), espesante: goma carragenina (INS 407), conservante: sorbato de potasio (INS 202), acidulante: ácido cítrico (INS 330) y aromatizante. ALERGICOS: PUEDE CONTENER LECHE, HUEVO Y SOYA. NO CONTIENE GLUTEN.
Modo de preparo
Con el auxilio de una espátula o pincel. Antes de utilizarlo, se le debe mezclar delicadamente, evitando la formación de burbujas.
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