Emustab

Proporciona uma rápida emulsão entre os ingredientes da receita, com estabilidade e durabilidade. Auxilia para melhorar textura e maciez na massa.

Aplicações

Bolos e Tortas Bolos e Tortas
Pães Pães
Sorvetes Sorvetes

Ingredientes

Água, emulsificantes: monoglicerídeos de ácidos graxos destilados (INS 471), sal de ácidos graxos (INS 470), monoestearato de sorbitana (INS 491) e polioxietileno de monoestearato de sorbitana (INS 435). CONTÉM DERIVADOS DE SOJA. NÃO CONTÉM GLÚTEN

Rendimento

Confeitaria e Panificação: 20g/kg de massa. Sorvetes: 10g/litro de leite ou água.

Informação Nutricional 10g(1 colher de chá)
Quantidade por porção %VD(*)
Valor calórico [KJ] 27 1
Carboidratos [g] 113 0
Proteínas [g] 1,6 1
Gorduras Totais [g] 0 0
Gorduras Sat [g] 2,3 4
Gorduras Trans [g] 2 9
Fibras [g] 0 0
Sódio [mg] 0 0
0 0

* % valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj.
seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.

** %vd não estabelecido

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