Emustab

Emustab

Proporciona una rápida emulsión entre los ingredientes de la receta, con estabilidad y durabilidad. Ayuda a mejorar la textura y la suavidad en la masa.

Aplicaciones

Helados Helados
Panes Panes
Tortas y Pasteles Tortas y Pasteles

Ingredientes

Agua, emulsificantes: monoglicéridos de ácidos grasos destilados (INS 471), sal de ácidos grasos (INS 470), monoestearato de sorbitano (INS 491) y polioxietileno de monoestearato de zorbitano (INS 435). CONTIENE DERIVADOS DE SOJA. NO CONTIENE GLUTEN

Rendimiento

Repostería y Panificación: 20g/kg de masa. Helados: 10g/litro de leche o agua.

Información nutricional 10g (1 cuchara de té)
Cantidad por porción %VD(*)
Valor calórico [Kcal] 27 1
Valor calórico [KJ] 113 0
Carboidratos [g] 1,6 1
Proteínas [g] 0 0
Gorduras Totais [g] 2,3 4
Gorduras Sat [g] 2 9
Gorduras Trans [g] 0 0
Fibras [g] 0 0
Sódio [mg] 0 0

* % valores diarios basados ​​en una dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj.
sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.

** %vd no establecido

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