Emustab
Proporciona una rápida emulsión entre los ingredientes de la receta, con estabilidad y durabilidad. Ayuda a mejorar la textura y la suavidad en la masa.
Aplicaciones
Helados
Panes
Tortas y Pasteles
Helados
Panes
Tortas y Pasteles
Ingredientes
Agua, emulsificantes: monoglicéridos de ácidos grasos destilados (INS 471), sal de ácidos grasos (INS 470), monoestearato de sorbitano (INS 491) y polioxietileno de monoestearato de zorbitano (INS 435). CONTIENE DERIVADOS DE SOJA. NO CONTIENE GLUTEN
Rendimiento
Repostería y Panificación: 20g/kg de masa. Helados: 10g/litro de leche o agua.
| Información nutricional | 10g (1 cuchara de té) | |
|---|---|---|
| Cantidad por porción | %VD(*) | |
| Valor calórico [Kcal] | 27 | 1 |
| Valor calórico [KJ] | 113 | 0 |
| Carboidratos [g] | 1,6 | 1 |
| Proteínas [g] | 0 | 0 |
| Gorduras Totais [g] | 2,3 | 4 |
| Gorduras Sat [g] | 2 | 9 |
| Gorduras Trans [g] | 0 | 0 |
| Fibras [g] | 0 | 0 |
| Sódio [mg] | 0 | 0 |
|
* % valores diarios basados en una dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. ** %vd no establecido |
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