Cobertura Supreme en Barra
La barra de cobertura con sabor Supreme ofrece un excelente rendimiento y una gran relación calidad-precio, reconocida por quienes buscan color y brillo en sus recetas. No requiere atemperado y garantiza un sabor único e inconfundible.
Es una excelente opción para coberturas fraccionadas en diversas aplicaciones. Algunos ejemplos son el pastel con cobertura de Amarena, los huevos con relleno de mousse de chocolate y crema Chantilly, y el huevo de brownie trufado.
Seleccione a continuación para obtener información específica:
Aplicaciones
Alfajor e Pão de Mel
Bebidas e Cafés
Biscoitos
Bolos e Tortas
Bombas e Carolinas
Brownie
Croissant e Folhado
Cupcakes
Decorações
Docinhos e Brigadeiros
Donuts
Mousses e Verrines
Ovos de Páscoa
Panetones
Pipoca
Sobremesas
Trufas e Bombons
Temperatura
EN EL MICROONDAS: Corta la cobertura de chocolate en trozos pequeños y colócalos en un recipiente limpio, seco y resistente al calor. Caliéntalo en el microondas a potencia media (50%) durante 30 segundos. Retíralo del microondas y remueve enérgicamente, incluso si aún no se ha derretido. Repite este proceso en intervalos de 30 segundos hasta que la cobertura se haya derretido por completo. La temperatura debe estar entre 45 °C y un máximo de 50 °C.
AL BAÑO DOBLE: Corta la cobertura de chocolate en trozos pequeños y colócalos en un recipiente limpio, seco y resistente al calor. Por separado, calienta agua en una cacerola y apágala del fuego cuando esté caliente (no dejes que hierva). Coloca el recipiente con el chocolate troceado sobre la cacerola (este recipiente debe tener una abertura más grande que la cacerola para que el vapor de agua no entre en contacto con el chocolate). Remueve lentamente con una espátula hasta que el chocolate se haya derretido por completo. La temperatura debe estar entre 45 °C y un máximo de 50 °C.
NO ES NECESARIO TEMPLAR.
Derritiendo
Azúcar, grasa vegetal, leche desnatada en polvo, permeado de suero, manteca de cacao, emulgentes: lecitina (INS 322(i)) y polirricinoleato de poliglicerol (INS 476), y aroma artificial idéntico al natural.
ALÉRGENOS: CONTIENE LECHE Y DERIVADOS DE SOJA. CONTIENE LACTOSA. SIN GLUTEN.
